豆腐皮的做法大全家常菜 豆腐皮做法大全家常菜
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本文目录
吕小厨炸麻花家常做法
食材:面粉500克 ,牛奶200克 ,麻花麻花是家常家常教程蜂蜜20克 ,鸡蛋2个 ,做法做法酵母5克,视频视频泡打粉5克 ,麻花麻花白糖50克,家常家常教程食用油20克
做法:
1 、做法做法将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶 ,再加入20克食用油 ,用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状,和成面团盖上盖子醒发制2倍大
2、把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片 ,再切成1厘米宽的条 ,两只手向相反方向上劲,然后对折拧在一起,在对折完成以后醒10分钟 ,油温5成热可以将麻花下锅炸,炸至金黄色即可出锅
麻花的家常做法酥脆松软
食材:面粉300克,兰雀纯牛奶1杯,糖100克,鸡蛋1个,酵母粉3克,植物油适量 。
步骤:
1.将面粉和鸡蛋,酵母粉 ,白糖 ,1勺植物油都放进面盆里边,先搅拌一下,揉合面成团后,密封发酵30分钟左右 。
2.取一块松弛好的剂子,满满地搓长,记住粗细一定要均匀。然后把搓长的面条对折,首尾相接,做成麻花状。
3.然后依次将剩下的做好,放入盘中搁置温暖的地方进行二次发酵。
4.起锅烧油 ,6成热时放入发酵好的麻花,转小火慢炸 ,多次翻面 ,待麻花炸至金黄膨胀开即可控油捞出。
麻花的家常做法详细
材料:
面粉 ,鸡蛋 ,猪油 ,芝麻 ,盐 ,白胡椒
做法步骤 :
?面粉加芝麻,盐,白胡椒,猪油 ,鸡蛋,揉成面团。
揉好的面团用保鲜膜包好 ,静置半小时。
分三份,取一份擀成薄片。
去掉多余的边角,弄成最大限度的长方形 。切半厘米的条。
三个条叠在一起。
用手把三个条搓匀 ,左手压着不动 ,右手往一个方向搓 。
封口捏紧,提起来自己就拧成花了 。
用手再稍微整形一下就可以 。
以此类推,第一份的边角料可以揉在第二次的,最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯,静置十分钟 。
锅里烧油 ,六成热下麻花,炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢 ,要拿着两头拧着丢进去,可以保持很好看的花型。
炸好的麻花不能趁热吃 ,要晾透,才会更酥脆 。
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